Denne hvidvin er fra en klassisk årgang og viser et typisk Saumur udtryk, med en distinkt frugt af hvidt kød og en finale med citrus. Vinen er gæret og lagret på barrique dybt nede i kalkundergrunden, og dyrket og opvokset efter økologiske principper. Marken ”La Charpentrie” er 4ha med stokke med en alder på 18-95 år og et gennemsnitsudbytte på ca 20 hl/ha. Druerne høstes manuelt og gærer på nye og brugte fade, hvor vinen også lagres mellem 12-24 måneder.