Sønnen Pierre har fået lov at boltre sig med denne cuvée siden han var i tyverne. Det er Pierres ønske at lave en så ren champagne som muligt, der skal afspejle den unikke jordbund i Vertus hvor stokkene gror (derfor ses jordbunden på etiketten). Druerne er høstede ved et langt højere modnings-stadie end normalt i Champagne, således at vinen ikke tilsættes den sædvanlige mængde sukkerlikør. Vinen er tør på en umaskeret, helt ren og mund-vands-trækkende måde.